大容量搅拌器在开始使用仪器前，要认真阅读说明书，熟悉其操作方法及性能特点。确保仪器输入电压必须与仪器铭牌上标示的电压一致，电源插座必须接地保护。使用前请整理好仪器电源线及连接线，以免触碰加热盘面以致损坏。
开机时要留意仪器安全温度设置是否合理，仪器安全温度设定值应该至少低于介质着火点25°C。如处理物料温度高于120°C，必须在通风橱内操作，以免发生危险。
大容量搅拌器的清洁：
请确保仪器盘面清洁，所需加热的容器底部没有油污，否则加热过程容易产生结痂，影响仪器温度传递及控温精度。注意定期清洁仪器外壳，确保仪器工作正常。还需及时更换已被污染的加热介质。
正确放置仪器，容器及控温探头。
确保仪器放置间距合理，仪器之间、仪器距离四周墙壁至少100 mm；仪器距离上方至少800 mm。
所需加热的容器尽量放置于加热盘面正中央，容器底部与盘面直接接触。
大容量搅拌器的正确设置：
开启加热功能前，请先启动搅拌，搅拌转速需根据处理容量，物料粘度而定，但须保证有效的搅拌效果。对大部分的应用来说，400-800 rpm比较合适。
一般而言，加热盘面温度设置应该至少达到加热介质温度两倍，这时可避免加热过程温度过冲的现象。停止加热后，建议继续开启搅拌功能直至加热介质温度低于50°C再关闭仪器。
大容量搅拌器的工作原理遵循磁的库仑定律，也就是两个相隔一定距离的磁体，由于磁场感应效应，它们不需要任何传统机械构件，通过磁体的耦合力，将功率从一个磁体传递到另外一个磁体，构成一个非接触传递扭矩机构。工作时通过电机带动外部磁体进行转动，同时耦合驱动封闭在隔离套内的另一组磁体及转子作同步旋转，从而无接触、无摩擦地将外部动力传送到内部转子，并通过联轴器与下轴及搅拌桨联成一体，实现搅拌的目的。
